| Specifica | 25% Anthocyanidins |
| Metodo | UV, HPLC |
| Descrizione | Estratto dal frutto essiccato del mirtillo, appartiene ai composti degli antociani. Polvere viola/rossa. |
| Proprietà | Il colorante rosso del mirtillo è facilmente solubile in acqua e etanolo acido, la soluzione è di colore acceso e trasparente, nessun precipitato, nessun odore. |
| Applicazioni | Usato come colorante naturale rosso nell’industria alimentare e cosmetica (ad esempio lucidalabbra, shampoo e rossetti…) |
