| Color | E60 |
| Prueba | UV-VIS |
| Descripciòn | Extraído de la raíz de Raphanus Sativus L. Pertenece a los compuestos de antocianinas, polvo rojo. |
| Propiedad | Buena solubilidad en agua, metanol, etanol, insoluble en disolventes no polares (como lubricantes). |
| Utilizar | Ampliamente utilizado en bebidas con sabor a frutas, dispensadores de vino, dulces, mermeladas, salsas, decoraciones en frutas confitadas, pasteles, tartas, helados, paletas heladas, gelatinas. |