| Colore | E6~50 |
| Metodo | UV-VIS |
| Descrizione | Estratto dalla radice di Beta Vulgaris Var. Rubra. Appartiene ai composti di betaina ed è una polvere viola/rossa. |
| Proprietà | Ben solubile in acqua, latte, poco solubile in acideo acetico, glicole propilenico e insolubile in etanolo, glicerolo e olio. |
| Applicazione | Ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, inclusi i cibi in scatola, bevande fruttate, bibite analcoliche, caramelle, bevande alcoliche integrate, industria farmaceutica e cosmetica come un eccellente colorante. |
